アイスクリームメーカーで作るアイスが大好きでほぼ毎日食べているのですが、1つだけ不満なことがありました。
それは、凍らすとカチカチになってしまうこと。
カチカチ食べにくい…！
柔らかくする方法を調べると「生クリームを泡立てる」「卵白をメレンゲする」など書いてたけど、はっきり言ってめんどくさい。
簡単に作れるのが魅力のアイスクリームメーカーなのに労力をかけたら意味がない。
ってことで、簡単に凍らせても柔らかいアイスを作る方法を考えました！！
そのレシピを紹介します！
凍らせても柔らかいアイスにする魔法の材料
のむヨーグルトとはちみつです！
この2つだけで凍らせても柔らかでなめらかな口溶けの良いアイスができます。
のむヨーグルトは必須で、はちみつはあればで良いです。
材料
卵はやる気があれば卵黄だけにして、面倒なら全卵で良いです。
僕は面倒なので全卵にしてます。
これらの材料を適当なボウルに入れて混ぜれば下準備終わり！
材料の順番なんて適当！溶ければOK！
計量しながら丁寧にやっても2分もかかりません。
混ぜ終わったらアイスクリームメーカーに入れて完成を待ちましょう！
材料さえあれば基本のアイスの作り方と同じなのでとても簡単です！
完成直後のアイスはこんな感じ。
ソフトクリームのような柔らかさでたまらない。
冷やすと市販のアイスのような見栄えになります。
この完成したアイスは冷凍庫で冷やしても柔らかいんです。
スプーンで簡単にすくえます。
作った事がある人程この柔らかさは伝わると思います。
一般的な牛乳で作るアイスとは全然違います。
使っているアイスクリームメーカーはこれ。
Amazonで一番売れてるアイスクリームメーカーです。
おすすめポイントは
- 分解出来て洗いやすい（大事！！）
- 説明書にアイスのレシピがたくさん載ってる
- 他と比べて安い2000円以下
- 丸くてかわいい
自分で作るアイスが美味しくてアイスクリームメーカーを買ってから、市販のアイスを一度も買わなくなりました。
作る際の注意事項
材料の温度や室温によりますが、室温が高い日は混ぜた直後の液体をそのまま使うと固まりにくくなります。
室温が25度前後でしっかり冷えた材料を使ってるならそのままでもいけます。
室温が高い、材料が冷えてない場合は冷蔵庫で1時間ぐらい冷やすと固まりやすくなるのでおすすめです。
固まりが弱いアイスは冷やすとカチカチになりやすく食感もいまいちになります。
絶対に使ってはいけないNG材料
凍らせても柔らかいアイスに辿り着くまでに、とんでもなくカチカチになってしまった材料があったのでNG食材と紹介します。
1つ目は固形のヨーグルト。
のむヨーグルトと同じヨーグルトだからいけそうな気がしますが、カチカチになって最悪でした。
美味しいんですが、味も食感ものむヨーグルトの方が格段に美味しくおすすめできません。
2つ目はきなこ。
冷やしたらコンクリート並みの強度！！
とても食べ物とは思えない硬さでした。
金属のスプーンで削る事すらできず逆にスプーンが折れます。
味は美味しいので冷やさずに出来立てを一気に食べきれるならおすすめです。
のむヨーグルトと組み合わせると柔らかくなるかもしれませんが、コンクリートの恐怖があって挑戦できてません。
まとめ
以上が「簡単！凍らせても柔らかいアイスを作る方法【アイスクリームメーカー】」でした。
牛乳の代わりにのむヨーグルト、砂糖の代わりにはちみつを使うだけでとても簡単です。
のむヨーグルトのみでも十分に柔らかくなるので是非作ってみてください。
僕が使っているおすすめのアイスクリームメーカー。
かわいいリラックマバージョンもあります。
では、はむりすでした～
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